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小麦まんじゅう

小麦まんじゅう

 

小麦まんじゅう

 


【材料】 (10個分)
 

ごまあん 300g
小麦粉(薄力粉) 120g
砂糖 90g
ベーキングパウダー 小さじ3/4
   
打ち粉(薄力粉)  
クッキングシート  


【作り方】

1. あんは10等分して丸めます。

小麦まんじゅう

2. 小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるいます。
    
3. ボールにふるった砂糖と水を入れ、
 そこに 2 を入れ粉気がなくなるまで混ぜます。

小麦まんじゅう

4. 台に打ち粉をたっぷりふった上に生地をのせます。
 包丁に粉をつけて10個に切り分けます。

小麦まんじゅう

6. 手粉をつけ、生地1個分を丸めなおしてなめらかにします。
 中央が厚めの円に広げ丸めます。
 
 
小麦まんじゅう

7. クッキングシートの上にまんじゅうをのせ
 霧吹きで霧をまんべんなく吹いて、
 まんじゅうの表面全体をしめらせます。
 強火で約10分蒸して出来上がり。

小麦まんじゅう

2014-06-24 16:34:21

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