【作り方】

1. 　餡を8個に丸めておきます。

2. 　上新粉、片栗粉、砂糖、水をボールに入れてよく混ぜる。
　　ラップをかけてレンジで4分30秒（500W）加熱する。



3.　 加熱が終わったら、ラップを外し、ヘラでこねる。
　 （生地はまだかたい状態）
　 濡れふきんの上に移し、よくこねる。

4.　ボウルに生地を戻し、ラップをかけてレンジ3分30秒（500W）加熱する。
　 （取り出す時蒸気が熱いので気をつける。）
　
5.　 ボウルの中ですりこ木を使ってついていく。（水をつけながら）
　 手で触れる事ができるようになったら、手水を付けてつやっぽく
　 なめらかになるまでこねる。





6.　生地を8等分し、楕円形にのばしあんを包む。



7.　仕上げにかしわの葉で巻いて出来上がり。


 

特選小倉あん　・特選こしあん　小袋でも
弱火で水分をとばしお好みの固さに煉ってお使いになれます。

2017-04-11 15:04:00

春の簡単レシピ