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紫陽花かん

紫陽花かん

 




【材料】(6個分) 
 
白あん(カタメ) 150g
粉寒天 4g
砂糖  50g
350cc
食用紅 適量


【作り方】

1. 水350ccに粉寒天4gと砂糖50gを入れ中火で2.3分煮かき混ぜながら煮溶かします。
  溶けたら食用紅を1、2滴入れかき混ぜる。
  
2. 広い容器に流して冷やし固める。


 
3. 白あんは、1個25gに分けて丸める。

4. 寒天が固まったら、取り出してさいの目に切る。




5. ラップに寒天を広げあんこ玉をのせて軽く押さえて
  形をととのえて出来上がり。

 

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