【材料】 （6個分）
 

【作り方】

1.　餡を6個（1個25ｇ）に丸めておきます。
 

2.　耐熱容器に白玉粉を入れ、水を少しずつ加え、
　　滑らかになるまで溶き、最後にグラニュー糖を加え
　　粒状がなくなるまで均一に溶かします。




3.　電子レンジで600Wで2分程度加熱し、全体をかき混ぜます。

4.　更に、しっとりするまでラップをかけ600Wで約3分加熱します。




5.　赤豌豆かのこを加え、生地で豆を包み込むように
　　混ぜ合わせ膨らんでくるまで加熱します。　　　　　　　




6.　出来た生地を片栗粉の上に広げ、6等分します。




7.　白玉粉の生地であん玉を包み、形を整え出来上がり。




※特選小倉あん　・特選こしあん　小袋でも
弱火で水分をとばしお好みの固さに煉ってお使いになれます。

2019-02-01 00:00:00

【材料】 　2個分

【作り方】
1. 求肥生地を作る。
　ボウルに白玉粉と上白糖、水を入れよく混ぜ合わせる。




2. 1.を電子レンジ600wで30秒加熱して混ぜ、
　繰り返し30秒加熱し、透明感が出たら求肥の出来上がり。


　
3.　白煉あん100ｇに求肥を入れ混ぜ合わせ
　　電子レンジ600wで30秒加熱し混ぜる。
　　3回ほど繰り返し、水分を飛ばし煉り切りの出来上がり。



4. 体の部分のこし餡を2個（1個25ｇ）丸めておきます。
   出来上がりの煉り切りは100gですので
　着物20gを食紅で赤、青に染め、飾り10gを黄色に染める。



5.　体に着物を巻きつけて出来上がり。
 

2018-02-19 10:31:29

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【材料】（直径8cm×長さ23cm1本分） 
 

【作り方】

1.  大きめのボールに全卵を割りいれ泡立て器でかるくほぐす。
　  砂糖の1/2量を加え、3分ほど泡立ててから残りの砂糖を加え、
 　 さらに6～7分、すくい上げたときに少しもったりとするくらいまで泡立てる。

2.  ホットケーキミックスを万能こし器を通して振るい入れ、
　  ゴムへらで切るようにして、粉っぽさがなくなるまでざっくり混ぜる。

3.  バターと牛乳を耐熱器に入れ電子レンジで溶かす。

4.　3.を1のボールに回し入れ、手早く切るように混ぜる。

5.  直径26cmのフライパンを弱めの中火で2分ほど熱してから
　　ぬれふきんにのせ、10秒ほどおいてさます。

6.  フライパンにオーブン用のシートを敷き
　  4.を流し入れ蓋をしとろ火で20～26分蒸し焼きにする。



7.　焼き上がったら粗熱をとり、
　 そのまま１時間ほどおいてしっとりさせる。

8.　生クリームにさくら餡を混ぜる。

　

9.　スポンジの縁を2cmほど残して8.を均一に塗り広げる。



10.　一気にひと巻きする。
　　ラップで全体を包み形を整え、冷蔵庫に約30分入れ冷やしてから
　　切り分け出来上がり。


 

2018-01-31 09:22:41

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【作り方】

1. 　餡を8個に丸めておきます。
　　

2. 　上新粉、片栗粉、砂糖、水をボールに入れてよく混ぜる。
　　ラップをかけてレンジで4分30秒（500W）加熱する。



3.　 加熱が終わったら、ラップを外し、ヘラでこねる。
　 （生地はまだかたい状態）
　 濡れふきんの上に移し、よくこねる。

4.　ボウルに生地を戻し、ラップをかけてレンジ3分30秒（500W）加熱する。
　 （取り出す時蒸気が熱いので気をつける。）
　
5.　 ボウルの中ですりこ木を使ってついていく。（水をつけながら）
　 手で触れる事ができるようになったら、手水を付けてつやっぽく
　 なめらかになるまでこねる。





6.　生地を8等分し、楕円形にのばしあんを包む。



7.　仕上げにかしわの葉で巻いて出来上がり。


 

※ 中に入れるあんは、みそあんでもお好みに合わせてお作り下さい。

また、特選小倉あん　・特選こしあん　小袋でも
弱火で水分をとばしお好みの固さに煉ってお使いになれます。

2017-04-11 15:04:00

【材料】（6カップ分）

【作り方】

1. 道明寺粉50ｇに水100ccを入れラップをして
　レンジで500Wで2分半加熱します。

　　

2. 粉寒天4gに水500ccを入れ溶かしながら火にかけ
　沸騰したらさらに2分ほどかける。
　そこにグラニュー糖を70g入れ溶かす。

　　
　　

3. さくら煉あんは、15gずつ分けて丸めておく。

　　

 
4. 1.にあら熱をとった2.の寒天液の2/3量をまぜる。

   

5. 水でぬらした型に残りの寒天液を5mmの深さに分け入れ
　桜の花のつぼみとさくらあんを入れる。
　半分固まりかけたら、4.の道明寺粉入りの寒天を入れ
　冷蔵庫で冷やし固める。
 

2017-02-22 13:19:25

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【材料】　（10個分）
 

【作り方】

1. 道明寺粉に水・砂糖・塩を加えよく混ぜる。



2. 食紅を少量の水で溶き、少しずつ道明寺粉に加える。




3. ラップをかけて、レンジで4分(600W)
　一度、全体をよく混ぜ、更にレンジで2分(600W)
　もう一度、全体を混ぜる。

4. さくらの葉の塩漬けをさっと水で洗い、水気をきる。

5. 道明寺粉とあんを10等分にする。

6. ラップの上に道明寺をのせ、その上にあんこをのせ包む。
　


7. 最後に桜の葉で巻いて出来上がり。

※ 中に入れるあんは、こしあんもオススメです。
お好みによってお使い下さい。

また、特選小倉あん　でも
弱火で水分をとばしお好みの固さに煉ってお使いになれます。



 

◆ 桜餅・白 （道明寺）
 

【材料】　（10個分）
 

【作り方】

1. 道明寺粉に水・砂糖・塩を加えよく混ぜる。




2. ラップをかけて、レンジで4分(600W)
　一度、全体をよく混ぜ、更にレンジで2分(600W)
　もう一度、全体を混ぜる。

3. さくらの花の塩漬けをさっと水で洗い、水気をきる。

4. 道明寺粉とさくらあんを10等分にする。

5. ラップの上に道明寺をのせ、その上にあんこをのせ包み
桜の花をのせ出来上がり。

2015-02-15 00:00:00

【材料】　6個分

 ※白色あんこ巻きの場合は、食紅は入れません。
　　あんこは、さくら煉あんを使います。
 

【作り方】

1. ボールに白玉粉を入れ、水を少しずつ入れながら
　粒がなくなるまで泡だて器でよく混ぜる。

2. そこに、小麦粉、砂糖を入れ、食紅1滴入れピンク色にする。

3. テフロン加工のフライパンで楕円形になるように
　生地を流しいれます。
　表面が乾いたら裏返しして、両面を焼きます。
　これを6枚作ります。　

4. あんこは20gずつ俵型にして、焼いた皮の手前の1/3くらいの
　ところに置いて、巻いて出来上がり。

※特選小倉あん　・特選こしあん　小袋でも
弱火で水分をとばしお好みの固さに煉ってお使いになれます。

2015-02-14 00:00:00

【材料】　6個分
 

【作り方】

1. 桜の塩漬けを水に漬けて塩抜きをしておく。



2. ボウルにさくら煉あんを入れる。



3. 2に牛乳を入れ溶く。



4. 薄力粉とベーキングパウダーを合わせる。



5. 3に4をふるい入れ、だまが無くなるまで混ぜる。


 

6. カップに5を入れ、上に桜の塩漬けをのせ蒸し器に入れ
　強火で約10分蒸して出来上がり。


 

2015-02-08 20:07:35

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【材料】 一口サイズ 約8個分
 

【作り方】

1. ボールに卵・砂糖・はちみつ・みりん・牛乳・醤油を入れ、
　泡だて器でよく混ぜ、ホットケーキミックスを入れてさらに混ぜる。




2. フライパンにうすく油をひき軽く煙が出るまであたためる。
　濡れ布巾の上にフライパンをのせ、5秒位 底を冷ます。

3. 大さじまたは大きめのスプーンですくい
　高い位置から一気に落とす（弱火）

4. 生地にプツプツと穴があいてきたら、ひっくり返し、
　裏面に焼き色がつくまで焼いて取り出す。



5. パサつかないように濡れ布巾をかけて粗熱をとる。

6. あんこをはさんで出来上がり。

 

2015-02-01 15:23:00

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【作り方】

1. 　餡を8個に丸めておきます。
　　

2. 　上新粉、砂糖、水をボールに入れてよく混ぜる。
　　ラップをかけてレンジで4分30秒（500W）加熱する。



3.　 加熱が終わったら、ラップを外し、ヘラでこねる。
　 （生地はまだかたい状態）
　

4.　さらにラップをかけてレンジ3分30秒（500W）加熱する。
　 （取り出す時蒸気が熱いので気をつける。）
　
5.　 解凍したよもぎ（水気を切る）を混ぜる。

　


6.　手水を付けて折り込むように混ぜる。



6.　生地を8等分し、あんを包み きな粉をふりかけ出来上がり。






※ 中に入れるあんは、こしあんでもお好みに合わせてお作り下さい。

また、特選小倉あん　・特選こしあん　小袋でも
弱火で水分をとばしお好みの固さに煉ってお使いになれます。

2013-04-04 16:46:30

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